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阿门阿前:葡萄与钙的那些事儿
时间 : 2016-10-27
葡萄是世界上最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石最早发现于第三世纪的地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄为著名水果，可生食、可制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。葡萄果实中的钙百分之八十五系土壤中经过根系吸收获取，百分之十五是通过根外喷施获得。葡萄毛细根根尖吸收土壤中水分的同时吸收钙离子，吸收传送到葡萄朩质部，这一点说明葡萄根系要健康、土壤要有水离，才能便于钙离子的输送。
葡萄体内钙的运输主要靠木质部、树体叶片等蒸腾作用产生根压，钙离子随蒸腾流向上运送，蒸腾越大钙离子离动就越快。这就是为什么阴雨天葡萄容易缺钙的原因，树体蒸腾作用小钙移动慢，钙离子在木质部运送过程中被导管壁吸附了一部分，一部分以草酸钙的形态发生性沉淀而丢失。以上原因就造成了有时尽管老叶中有充足的钙，而树上果实和幼叶缺钙。